酒，素有“百药之长”之称，将中药与酒“溶”于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。
※中药泡药酒的选用和注意事项
1、泡酒的选用
（1）酒的选用是泡药酒最为关键的一步，一定要是真正纯粮食酒，但市场上很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成。这两种酒最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生良好的保健医疗作用；而食用酒精勾兑酒由于加入一些添加剂成分本身对人体无益，更会影响破坏药材的功效，再好的药材也只会浪费掉，甚至起到反作用。因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒。
（2）度数：炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。（3）不宜选择塑料桶装酒：市场很多PET塑料桶装酒，价格便宜，但高度白酒和塑料接触，酒里极容易融入一些塑料有害成分，所以为了安全起见，最好要选择陶瓷或者玻璃瓶装酒。
2、泡药酒药材的选用和处理
动物药材，应除去内脏和污物，然后清水洗净后，太阳底下自然晒干或用火炉或者烤箱烘烤，以达到除水灭菌的效果。植物药材，要尽可能地除去泥污和杂质，阴干后使用，之所以要阴干，就是要保持药材的药力。
3、泡药酒容器的选择
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况
※家庭简易泡酒配方
注：以下配方适合一般性养生补益需求，如针对特定病症，请到国医馆进行专业诊疗配方。
☆长寿酒
人参克，桂圆克，大枣克，纯粮白酒毫升。
人参切薄片，桂圆、大枣去核，装布袋内，置于容器中，加入白酒，密封10天即可饮用。
人参能补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目、开心益智。桂圆养心、安神、益智、强壮。大枣具有润心肺，止嗽、补五脏，治虚劳损、除肠胃癖气等功效。可治贫血，神经衰竭，健忘，失眠等症。
每日2次，每次20毫升；久服隔１日服１次。
☆海马酒
海马1对，白酒克。
(1)将海马洗净，放入酒罐内。（2）将白酒倒入酒罐中，盖好盖，浸泡15天即成。
中医认为海马可补肾壮阳，活血化瘀。故海马酒适用于肾阳虚衰引起的阳痿、腰酸膝软，夜尿多，尿频；也可用于各种肿块，肿痛，跌打损伤等。
可每日服2次，每次20毫升。
☆鹿茸酒
鹿茸3克，山药30克，白酒克。
将鹿茸，山药切片，放入酒坛内，加白酒，盖好盖，浸泡7天即成。
鹿茸的功效，《本草纲目》说：“生精补髓，养血益阳，强健筋肌。治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。”由此可见，鹿茸酒可补益肾阳，固摄膀胱。冬季服用此酒，对肾阳不足，精气寒冷，阳痿，小腹冷痛，白带量多，夜尿频多等症都有益处，可每日服3次，每次10毫升。
☆人参酒
人参30g，白酒ml
（1）用纱布缝一个与人参大小相当的袋子，将人参装入，缝口（2）放入酒中浸泡30日即可饮用。
人参：味甘微苦；生者性平，熟者偏温。功在补五脏，益六腑，安精神，健脾补肺，益气生津，大补人体之元气，能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活性，有强壮作用，使身体对多种致病因子的抗病力增强，改善食欲和睡眠，增强性功能，提高人体对缺氧的耐受能力等作用。每次10—30ml，每日1次。
☆圆肉补血酒
桂圆肉、制首乌、鸡血藤各克。
上药切片，加入米酒2千克，封好，浸10天。
功能补血益精、行瘀安神；适用于血虚血瘀所致的头晕目眩，失眠健忘，须发早白，面色无华等症。
每次10-20毫升，一日1-2次。
☆十全大补酒
人参80克，肉桂20克，川芎40克，老熟地克，茯苓80克，炙甘草40克，白术80克，黄芪80克，当归50克，白芍80克，白酒16千克，冰糖1.5千克。
上药粉碎为粗末，入白酒16千克，浸泡10日后，于浸出液中加冰约1.5千克，继续密封浸泡数日，经静置滤过即得。
大补气血，强筋健骨，治诸虚不足，五劳七伤，不思饮食；潮热自汗，面色萎黄；忧思伤脾，神疲乏力等。
每服20-30毫升。每日1次。
☆鹿龄集酒
人参、老熟地各15克，海龙、鹿茸各10克，肉苁蓉20克，白酒0克。
将人参、鹿茸研为粗末，再与其它药物一起用白酒密闭浸泡1个月，即可饮用。
益气补血，补肾壮阳。适用于气虚及肾阳虚出现的腰膝酸软，性功能衰退，耳鸣，此方能明显地提高机体的体液免疫和细胞免疫功能，并且对骨髓造血的机能有一定的促进作用。
每日早、晚各1次，每次饮服10毫升。
※家庭简易泡参酒步骤
步骤1：用沾水软牙刷将山参洗净并晾干
步骤2：将晾干的山参用细棉线捆绑，固定。垂直放入容器中，再倒入高粱酒，至9分满为止。
步骤3：取一条棉绳，在绑参棉绳的1/2处垂直打活结，以便调整参的高度。
步骤4：盖上瓶盖，此处需注意棉绳一定要露出容器外
步骤5：取保鲜膜沿容器绕3至4圈，保鲜膜要将细棉绳覆盖。
步骤6：以瓶盖为中心将保鲜膜按顺时针方向收缩。
步骤7：在扎好的保鲜膜上缠上透明胶。
大功告成
