很久没写文字了，翻开自己的札记，把十几年前曾上传的走啊走、吃啊吃博文系列重新整理一下分享给朋友们。当时的想法：对某个省份或国家，先有个概括的总论，有个基本认识。再深入细化到某个地方，某个方面，深入了解。所有图文都是我的原创，欢迎大家转载分享。可能共产主义深入的根植于我的内心，我崇尚你快乐、我快乐、大家快乐的开敞世界。

我就不管先后左右，整理一下过去，再书写一些现在，一篇篇与人分享我快乐的时光。图片清楚的可能就是现在写的，不清楚的就是以前做的，把文章里的图片直接粘贴过来了。谁想要原图，要去我上百G的图片库里找，还是有难度的，我自己整理都头疼。

很久没心情静下来享受自己了，看很多人写吃、写行，对于我这样一个刁嘴的色驴，再不说吃说行就不合适了，于是也凑个热闹说说我经历的吃和行，还是从我的生长地内蒙说起吧。

说起吃，我记得内蒙好像有东辣西酸之说，东部区多草原，西部区多戈壁滩沙漠，河套地区土地肥沃，瓜果飘香。说到吃，内蒙整体羊肉风味独特，鲜而不膻，手扒羊、烤全羊、刷羊肉...奶制品丰富且鲜美可口，奶酪、奶豆腐、酸奶疙瘩、奶皮...

集中在包头、呼和浩特、集宁一带发达地区的吃相对比较特殊讲究一些，有莜面、卓子山烧鸡、大烩菜...内蒙还有最有名的向日葵、肉苁蓉、华莱士...内蒙区域太大，几乎横跨中国北部，不是这里简单的几句可以描述，还是说说给我印象深刻的吧。

内蒙呼包一带人称之的烂腌菜，是一种类似泡菜的东西，佐饭非常爽口，尤其是解油腻。如果再像四川吃泡菜的方法，加点香油、白糖、油辣椒一拌就更加使人流口水了。再有就是固阳的豆芽拌粉条，绝对下酒好菜，而且在大块吃肉的时候，绝对是爽口的唯一。还有大烩菜，类似东北的乱炖或是猪肉炖粉条子，而且东西中部做法不一，本人尤其喜爱呼包人称为后山区域的农家大烩菜，土豆烩羊肉、还有焖面、莜面。每天早上像广东人吃早茶一样，人们会坐在烧麦馆要两笼羊肉烧卖，喝着砖茶天南地北。

说内蒙的吃，不能不说到手扒羊和烤全羊，虽然很多城里的大饭店非常讲究，甚至要提前预订，的确味道也很鲜美，但我还是偏爱草原上粗糙的手扒羊。在蒙古包外，把羊现杀放血，马上拨皮洗净，然后再开膛去处肠胃内的污垢，呵呵，也就是说从拨皮洗净后，羊就不能再沾水了，所以很多城里人认为很不卫生。整羊加杂碎放入大锅加入佐料炭火炖煮，甚至有些地方，不开膛就直接整羊入锅炖煮，也不放什么佐料。吃时依然，左手抓肉，右手持尖刀。左手抓肉大块吃，右手端碗大口喝。听着马头琴，唱着祝酒歌，看着裙裾翩跹，简直不亦乐乎。但烤全羊就比较麻烦了，吃味道足的，还是要预定，把羊肉用佐料腌制一段时间后再烤，但还有种吃法就是杀羊放血后，洗净直接上架用木火烤，边烤边抹佐料，烤好一层用刀直接取用入口，再抹佐料再烤，直至整只羊肉全无。

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不能再写吃了，写得自己流口水，以后分几期一点点写吧，同时呈上我拍的美食，呵呵......总之内蒙吃的很繁杂，西部区多夹杂有些山西和西北风味，东部区多夹杂东北风味。我一向主张一方水土一方人，不管是任何地方，都有着自己独特的环境，当地的饮食一定是与之相连的，一定要吃最地道的本土菜，才能了解那个地方。随着信息、交通的发展，全球化的进程，现在很难吃到很多地道的本土菜了。

说道走，内蒙就太大了，而且风光无限。我最喜欢的还是最西部的巴丹吉林沙漠、额济纳旗胡杨、大峡谷...其实整个阿拉善盟，都是最美的原始风光，而且是任何其他不可取代的，适合户外的驴子们游走。以我个人游历，中部区无论历史人文，还是环境美景，都没什么很特别的，有几个湖和生态湿地，还有昭君坟、成吉思汗陵、五当召，毛乌素沙漠、鄂尔多斯草原。也许是我生长在依山傍水的包头，城中心就有一个世界独一无二的草原湿地，小时候叫青年农场，现在被改造为一个巨大的牧场公园了。曾经的黄河贸易口岸，幼时走一天路才能到达嬉水玩闹的黄河湿地，如今更是候鸟无数，碧水蓝天。以羊肉著名的锡林浩特大草原，羊肥人美，如今更是著名的煤炭之都。现在最著名的蒙古传统节日草原那达慕，就在锡林郭勒草原。这里是著名的博克之乡，当代草原英雄的摇篮。内蒙陕西河北交界的二人台还是可以作为人文文化欣赏的，别有特殊味道。如果有幸遇见老农，那口味极重的小酸曲，加上高度烧酒羊架子，会骚得你五脏六腑都翻腾。我又写吃了，真是离不开吃的诱惑，直至饱暖思淫欲了。

东部区呼伦贝尔大草原，到了六七月，一望无际的草原开满各种鲜花，牛羊穿行其间，美丽的湖水湛蓝，水鸟翱翔，不过现在的草原都是草阔略了，被人为的分割成一块快的，宜于牲畜喂养，很难看到过去的风吹草低见牛羊的风景，草都长不到那么高了。辽阔的大草地，适合向往大草原的旅行者穿行。我认为最美的草原林区风光，是沿着蒙古边境而行的沿途，注意自带干粮加好油。

大小兴安岭交界处白狼峰，阿尔山的温泉、草垫、森林、火山地貌...还有达里诺尔湖的天鹅、附近的地质公园、温泉，还是非常吸引人去休闲度假的。

内蒙很大，交通方便，村村通柏油路，民风也比较朴实，适合自驾车、自行车和徒步，漫步其间，多次品味。走的太多，关于内蒙拍得相片更多，一直也没精力认真整理，随便上载几张自己拍的相片供大家分享，也没分那个区域，哪个季节，都是内蒙的风光。