近日，网络上流传着国家卫计委关于新增9种物质进入“药食同源”名单的征求意见函，9种物质是党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶。众所周知，有些中药材不仅是“药”，在某些地方还有进入餐饮食用的习惯。但是，这往往只是民间的做法，要想变成食品进入全国市场，还需要获得正式法律身份。

所以，“药食同源名单”是个特别香的香饽饽，在过去，各省份的相关主管部门为了能让本地的“优势中药材”进入这个名单，往往会抢破头，因为可以继续扶持、做大相关食品产业。

药食同源

预计新增加名单

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党参

党参在《中国药典》（版）收载,为桔梗科植物党参、素花党参和川党参的干燥根。党参在山西省、甘肃省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为煲汤、煮粥、煮菜、泡酒、制作党参脯等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

—02—

肉苁蓉

肉苁蓉在《中国药典》（版）收载,肉苁蓉（荒漠）为列当科植物肉苁蓉的带鳞叶肉质茎。在内蒙古自治区有作为食品原料使用历史，主要方法为炖肉、炒菜、泡茶、泡酒等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

—03—

铁皮石斛

铁皮石斛在《中国药典》（版）收载,为兰科植物铁皮石斛的茎。铁皮石斛在云南省和浙江省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为即食、煲汤、做菜、榨汁、泡茶、泡酒等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

—04—

灵芝

灵芝在《中国药典》（版）收载,为多孔菌科真菌赤芝和紫芝的干燥子实体。灵芝在安徽省与山东省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为煲汤、泡茶、泡酒等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

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黄芪

黄芪在《中国药典》（版）收载,为豆科植物膜荚黄芪和蒙古黄芪的干燥根。黄芪在山西省和甘肃省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为炖汤、炖肉、煮粥、蒸米饭、煮菜、加入火锅中直接食用，或用于泡酒、泡水、混合蜂蜜食用等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

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天麻

天麻在《中国药典》（版）收载,为兰科植物天麻的块茎。天麻在贵州省和云南省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为炖肉、炖鸡、素炒、加入火锅、天麻泡蜂蜜等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

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西洋参

西洋参在《中国药典》（版）收载,为五加科植物西洋参的干燥根。西洋参在山东省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为切片泡水饮用、加工成细粉添入粥中食用、煲汤或直接烹制各种菜肴等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

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山茱萸

山茱萸在《中国药典》（版）收载,为山茱萸科植物山茱萸的成熟果肉。山茱萸在陕西省和河南省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为煲汤、做菜或制作果酒、保健醋、果汁、蜜饯果脯、糕、果冻等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

—09—

杜仲叶

杜仲叶在《中国药典》（版）收载,为杜仲科植物杜仲的叶片。杜仲叶在湖南省和河南省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为杜仲嫩叶做菜、煮粥、杜仲茶或用杜仲叶汁做面条等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

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新的名单如果生效，对于整个食品产业、餐饮业都会有直接影响，这些中药材的原产地产值会增长很多，食品业多了几种食品原料，而餐饮业添加这些物质也不再会被职业打假人投诉了。

新增进入“药食同源”的物质，意味着按照通常的食用习惯，这些物质是安全的，但是孕妇和婴幼儿需谨慎食用。

此次“药食同源”扩容并不让人意外，年7月13日，国务院公办厅发布《国民营养计划（—年）》，其中就提到“进一步完善我国既是食品又是中药材的物品名单”。业内人士透露，相关物质的评估工作正在进行中，很快就会发布新的名单。

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