“多近树,常吃素,童心驻,忘记数”
中医里面有「以形补形」的说法。吃猪血、鸭血可以补血；吃骨头可以补钙。吃人参呢？人参像人形，它的根须像人的毛细血管，人参是动物、草本植物界中最长寿的草本植物，所以便有了「吃人参可以长寿」的说法。
人参自古就拥有百草之王的美誉，更是被医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。无论是国内还是国外，食用人参的历史相当悠久，更是流传着许多名人和人参的故事。
历史名人与人参
“十全老人”乾隆
据记载，中国历史上最长寿的皇帝是乾隆皇帝，他活到89岁，养生秘诀之一就是晚年每天服用人参。据《中国宫廷医学》记载，乾隆皇帝自50岁起，因“阳气日虚，损与日至”，一直坚持每天食用人参，帮助身体恢复元气，提升身体的“阳气”，延年益寿。
诗人苏轼
苏轼喜用人参、酒、茶，并把服用人参放在头等重要的位置。他的诗中不乏描述服食人参的怡然，“为予置齿颊，岂不贤酒茗”，他将人参放在嘴里慢慢咀嚼地动人神态跃然纸上，人参比名酒好茶更打动他。
企业家邵逸夫
著名企业家邵逸夫活到岁，年轻时，每天晚上只睡5个小时，中午小睡1小时，其余时间都在工作。到了古稀之年，仍坚持每天工作16个小时。他养生秘诀何在？邵逸夫笑答：“秘诀有三，一是勤奋工作，二是笑口常开，三是日含人参一片。
人参的活力
新鲜采摘者，为「鲜参」。药性和缓、味道鲜美，可提气调节血液循环、增加食欲，入药入膳皆可。亦可以用于泡酒。
野生者为「野山参」，山参经晒干，称「生晒山参」，为参中之上品。但资源少，价值昂贵。
人参生命力很强大，说的是你把它挖出来，它照样会「活」。
有报道称，黑龙江某居民一棵泡在酒中的人参，参须子竟然又长出8棵小参。很多人觉得不可思议，其实这种现象在野山参当中是常见的。人参泡酒仍发芽，说明一个问题，就是人参的生命力特别强。
一个平时吃人参的人和不吃人参的人，那是不一样的。
长期服用人参的正常人和病人，元气充沛，中气充足，气血运行正常，不易感染感冒。
立冬过后，一年中最为重要的进补时节就开始了，野山参自然变成市场上炙手可热的产品。不管是自己服用或是送礼，都是很好的选择！
