肉苁蓉为著名的补益中药，使用历史悠久，始见于《神农本草经》，列为上品。历代本草均有记载，并对其形态特征、产地、生境及功用进行了描述。肉苁蓉具有提高性功能、抗衰老、提高学习记忆能力、抗老年痴呆症和帕金森病、抗疲劳、保肝、通便等药理作用，广泛用于中医临床处方、中成药和保健产品。为我国西北地区名贵中药材之一，被誉为“沙漠人参”。

肉苁蓉属植物为列当科（Orobanchaceae）多年生寄生草本，本属约有20种，分布于欧亚洲温暖的干燥地区，自欧洲的伊比利亚半岛，经非洲北部、亚洲的阿拉伯半岛、伊朗、阿富汗、巴基斯坦、印度北部、俄罗斯中亚地区、蒙古，到我国西北部。我国有肉苁蓉属植物4种1变种，包括荒漠肉苁蓉CistanchedeserticolaY.C.Ma、管花肉苁蓉C.tubulosa(Schenk)R.Wight、盐生肉苁蓉C.salsa(C.A.Mey.)G.Beck、白花盐苁蓉C.salsavar.albifloraP.F.TuetZ.C.Lou和沙苁蓉C.sinensisG.Beck，分布于内蒙古、宁夏、甘肃及新疆等地。《中国药典》年版一部收载的肉苁蓉为荒漠肉苁蓉和管花肉苁蓉干燥的肉质茎。荒漠肉苁蓉和管花肉苁蓉为中药肉苁蓉的法定基原植物。

荒漠肉苁蓉

自然分布于内蒙古西部（阿拉善盟、巴彦淖尔市）、甘肃（民勤、金昌、昌马、酒泉、金塔）及新疆北部，生于有梭梭分布的荒漠地区，海拔～m，寄生于梭梭Haloxylonammodendron(C.A.Mey.)Bunge的根部。

荒漠肉苁蓉花序

荒漠肉苁蓉寄主梭梭成年植株

仿野生栽培的荒漠肉苁蓉

管花肉苁蓉

自然分布于新疆和田地区和巴州的且末县，塔克拉玛干沙漠的周边各地区阿克苏地区、喀什地区、巴州的其他县也有出产，生于有柽柳属（Tamarix）植物分布的荒漠地区，海拔～m，寄生于柽柳属植物的根部。

管花肉苁蓉花序

管花肉苁蓉的寄主多枝柽柳

管花肉苁蓉药材生长基地

随着人民生活水平的提高和健康意识的增强，以及肉苁蓉的保健功能逐渐被人们认识，肉苁蓉的需求量越来越大。医院药房购买的肉苁蓉均为炮制后的饮片，可直接使用。但人们也常在产地或旅游区购买到干燥或新鲜的肉苁蓉药材，如何处理这些药材，是大家遇到的常见问题，下面介绍肉苁蓉干燥药材和鲜药材的处理方法，以及一些可以在家里操作的单方与药膳的制作方法。

肉苁蓉鲜药材

干燥药材的处理方法

将肉苁蓉药材截成10～20cm的小段，用自来水快速冲洗干净，置蒸锅中隔水蒸约2小时至软，取出，切成4～6mm的厚片，或直接切丝，晒干或晾干，也可60℃以下烘干，用塑料袋或容器包装，置阴凉干燥处保存。

鲜药材的处理方法

取鲜肉苁蓉药材，自来水快速冲洗干净，切成约10mm的厚片，或直接切丝，晒干或晾干，也可60℃以下烘干，用塑料袋或容器包装，置阴凉干燥处保存。

肉苁蓉汤

取肉苁蓉饮片6～10g，用水快速淋洗干净，置砂锅或不锈钢锅内，加水ml，煎煮至沸，再文火微沸煎煮30min，滤出药液；药渣再加水ml，煎煮至沸，再文火微沸煎煮30min，滤出药液；合并药液，一日分三次服用。

功能主治：补肾阳，益精血，安神益智，润肠通便。用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿不孕，疲劳过度，腰膝酸软，筋骨无力，失眠健忘，老年痴呆，免疫力低下，肠燥便秘。用于便秘者，日用量可增加至15g。

肉苁蓉酒

制法一：取肉苁蓉饮片g，加50°左右白酒ml，浸泡一周，即可饮用。每日晚餐时服用20～50ml。酒尽，再加50°左右白酒mL，浸泡一周，又可饮用。

制法二：取鲜肉苁蓉g，洗净，削去外皮，切丝，加50°以上的白酒ml，浸泡一周，即可饮用。每日晚餐时服用20～50ml，酒尽，再加50°左右白酒ml，浸泡一周，又可饮用。

功能主治：补肾阳，益精血，安神益智。用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿，疲劳过度，腰膝酸软，筋骨无力，免疫力低下，失眠健忘，老年痴呆。

凉拌肉苁蓉

取鲜肉苁蓉g，洗净，去外皮，切丝，入沸水烫2～3min，捞出，备用。取少量食用油，在锅中烧热，加干辣椒炸至焦黄，倒出，备用。取肉苁蓉丝，加适量青辣椒丝、食盐、味精，浇上干辣椒油，拌匀，即得。

肉苁蓉有一定的苦味，也可加入一半土豆丝，稀释苦味，味道更佳。

功能主治：温补肾阳，补益气血，抗疲劳，润肠通便。

清炒苁蓉山药片

取鲜肉苁蓉g，洗净，去外皮，切片，入沸水烫2～3min，捞出，备用。取鲜山药g，洗净，去外皮，切片，备用。取少量食用油，在锅中烧热，加入肉苁蓉片、山药片及其它辅助蔬菜（如青椒、辣椒等），炒熟，再加入适量的食盐、味精，炒匀，即可。

功能主治：滋肾阴，补肾阳，健脾生血，抗疲劳，提高免疫功能。

苁蓉炖羊肉

取鲜肉苁蓉50g，洗净，去外皮，切片，或取肉苁蓉饮片10g，洗净，备用。取鲜羊肉～g，入炖锅中，加入肉苁蓉片，再加入适量的枸杞子、大枣、生姜、八角茴香、桂皮、孜然、香叶等辅料和水，大火煮沸，再文火炖30min至熟透，即得。

功能主治：大补肾阳，强筋健骨，抗疲劳，提高免疫功能。

苁蓉炖鹿肉

取肉苁蓉10g，黄芪、党参各5g，快速淋洗干净，入炖锅中，加入鹿肉～g，再加入适量的枸杞子、大枣、生姜、八角茴香、桂皮等辅料和水，大火煮沸，再文火炖30min至熟透，即得。

功能主治：大补肾阳，强筋健骨，补气生血，抗疲劳，提高免疫功能。

苁蓉人参乌鸡汤

取肉苁蓉、人参、枸杞子各10g，快速淋洗干净，备用。取处理干净的乌鸡肉～g，切块，置砂锅中，加入肉苁蓉、人参、枸杞子及适量的生姜、葱和黄酒，再加水，先用大火烧开，沸腾2～3min，去除上面漂浮的泡沫，再文火慢炖约60min，加适量食盐、味精，即得。

功能主治：补肾阳，益精气，抗疲劳。

鲜苁蓉粥

取鲜肉苁蓉g，洗净，去皮，切成小粒，加入洗净的大米或糯米～g，加水，先大火烧开，再文火慢熬至粥成。

功能主治：补肾阳，强筋骨，润肠通便。尤其适合于老年肾虚或便秘患者。

由于肉苁蓉属植物的寄生特性，其自然繁殖能力很弱，加上大量的不合理采挖，该属植物的野生资源已濒于枯竭，其中荒漠肉苁蓉已被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录Ⅱ和我国保护植物。随着我国人民生活水平的提高和健康意识的加强，肉苁蓉的需求量快速增长，野生资源已无法满足市场需求，发展肉苁蓉的大规模栽培，是解决肉苁蓉资源、满足临床用药和中药产业可持续发展的唯一途径，同时还可以促进沙漠治理和民族地区的经济发展。《肉苁蓉栽培技术》丛书是根据作者二十多年的研究结果和长期积累的管花、荒漠肉苁蓉及其寄主柽柳、梭梭的大规模人工种植经验编写，系统介绍肉苁蓉及其寄主的人工种植技术，以及肉苁蓉的采收、加工技术，以期促进当地经济发展、农牧民致富、生态文明和民族和谐。

本文由岳漫宇摘编自屠鹏飞、郭玉海著《肉苁蓉栽培技术丛书》的《管花肉苁蓉及其寄主柽柳栽培技术》、《荒漠肉苁蓉及其寄主梭梭栽培技术》、《荒漠肉苁蓉栽培技术手册》三册书，标题为编者所加，有删减。该丛书的《管花肉苁蓉栽培技术手册》一书将于年出版。

本文为科学出版社生命科学订阅号——赛拉艾芙（sci_life）原创发布，转载请保持内容及







































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