深圳医馆巡礼苁蓉堂用吃货的方式防病

何谓精致的吃货?就是让舌尖神游的同时,还能将身心滋润得健康从容。

深圳就有这么一家为这些精致的吃货服务的中医馆——苁蓉堂中医馆。

其名为“苁蓉堂”,很别致的医馆名。“苁蓉”在此有两层含义:第一层即是中药饮片里的苁蓉,两字即概括了医馆的性质;第二层即“从容”,和“慈济”“健康”一起,是医馆的创立原则和对患者的祝福。

来历:来自福建的中医馆

一跨进苁蓉堂的大门,就在心里默默盘算馆主必是福建人,因为医馆大厅内摆放了一尊硕大的保生大帝,一问果真如此。福建人礼佛是出了名的,保生大帝正对医馆,医馆的一切时刻在接受大帝的审视。

古朴的装修中,总在不经意间透露出福建的文化符号。木隔间顶部的彩色幡布是福建祠堂、宗室的常用元素。

福建人嫁女儿用于盛装嫁妆的提盒,有没有很精致?福建人总给人一种很“壕”的感觉,婚礼的排场和气势,大概很多人都为之震惊过。

药膳:用吃货的方式防病

1特色:闽菜分流而来的药膳

中华“八大菜系”之一的闽菜,将饮食的触角伸向方方面面,它和中草药的结合,诞生了让人美味且养生的药膳。

在苁蓉堂,药膳占据了举足轻重的地位。有些人或许会疑惑:中医馆为什么要用药膳养生防病?馆主李三斌自有打算,他还有有一家一心以中医治病的医馆——维明生中医馆。这两家医馆各有定位,凡事要做就做到最专业。

2准备:药膳背后的用心

在这里,有1间专门做药膳的厨房,3个专业的药膳师,和5间不同规格的用膳厅,其中最大的可以容纳30人。

正在厨房准备晚膳的药膳师们。别看药膳师们都是汉子,可他们的心都细腻着呢,并不算大的厨房被他们打理的干干净净。

药膳和一般的饮食最大的区别就在于它的营养价值,口味倒是其次。为最大程度地保持药材的功效,苁蓉堂坚持清淡膳食,不放酱油、味精、鸡精等调味剂。

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苁蓉堂有五间药膳厅,大小不同,适合不同的家庭和群体。小的适合4人、8人,大的适合12人、20人,最大的可容纳30人。厅内宽敞明亮,不管是用膳还是膳前小叙都很适合呢。

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来自苁蓉堂无微不至的关怀,为小朋友准备的用餐小椅子

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盛药汤的紫砂壶,壶下面有一支加热的小蜡烛。热腾腾的药汤搭配香喷喷的菜肴,一顿美味的药膳就完成了。

3药膳:做一个精致的吃货

苁蓉堂的菜色一周更换一次,应四时、口味而变化。

左上:松露上素卷

左下:丝瓜花爆炒红珊蚌

右:冬笋炒辣味

左:秘制黄精镇海参

右上:百花羊肚菌

右下:稣炸人参

根据客户的体质特点和季节需求,推荐客户不同的养生汤料。

左上:养阴安神花胶汤

左下:首乌地黄炖蝎子

右:虫草裙边炖汤

左:金线莲炖老鸭

右上:海参花椒炖鸡

右下:松茸炖鸡

炖汤的食材都经过精心挑选,有些珍贵的菌类药材和肉类食材甚至通过空运从道地产区运来,以保证其新鲜。

左上:苁蓉人参海马汤

左下:冬虫夏草水鸭汤

右:莲子百合猪心汤

左:青橄榄炖猪肺

右上:金线莲炖老鸭

右下:土茯苓灵芝老龟汤

滋补:养身即刻进行

一眼望去全是中药的大厅,两侧分别是是药斗和药柜,中间的红桶盛装家用药膳常用的饮片,后面有三个摆满珍贵药材的保鲜箱。

很多珍贵药材都在冰箱里保存,为了让我们近距离观察这些珍贵药材,医馆负责人拿出几件比较有代表性的让我们拍摄。

大开眼界,这次和五味子横跨深圳东西也算是值了,影视剧中常见的珍贵药材在这里都亲眼见到了。

燕窝,宫廷剧里后宫嫔妃最爱的美容佳品。

鳘公肚,是一种海鱼的鱼肚,和花胶类似,富含丰富的胶质,女性服用可谓皮肤注入源源不断的胶原蛋白。

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海马,补肾壮阳,性服用,再也不怕身体被掏空。

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海参,补肾益精的法宝,和海马一样,男性朋友的最爱。

人培灵芝

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冬虫夏草,苁蓉堂有自己的虫草养殖基地

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产于福建本土的金线莲

医馆负责人招待我们的金线莲泡茶,味道很独特,淡甜而不腻,常喝可清肝明目。

苁蓉堂自制的产品系列

↑药酒

←人参酒

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洱普茶饼

精品中药

治疗:医疗/保健/康复一体

中药处方治疗为主

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正骨

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电针治疗

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推拿

医馆风貌

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正门大厅,医馆纵向延伸

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等候厅

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红色的药斗甚是醒目,他们的药斗比其他医馆低,但是很长,方便工作人员抓取药材。

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左右两边分布了5间治疗室,尽头和药膳馆相通

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药膳厅

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会客厅

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治疗室

明医简介

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张成龙,主任中医师,祖传四代中医,行医近30年,内、妇、儿科均有所长,也曾在内地治愈过很多疑难杂症案例,深受患者好评。

王方同,秉承汉唐医脉采用方药、针灸、推拿、点穴、艾灸、膏药貼敷、古典音乐疗法等治疗。擅长治疗胃肠病,颈肩腰痛,胆肾结石,扭挫伤、骨裂骨折延迟愈合等疾病。

赖火龙,主治医生,从事中医临床工作近20年,擅长通过针灸和中药调整体质。同时中西结合,中药内服外用,针灸刺络,在治疗各种皮肤病方面效果显著,如过敏性皮炎、夏季皮炎、带状疱疹、湿疹、痤疮。

温天燕,主任中医师、教授、广东省优秀中医临床人才。擅长运用多种特色针灸和中药结合治疗颈肩腰腿痛,风湿病,胃肠病,心脑血管病,肝病,肾病,糖尿病,妇科及多种疑难病。

摄影:五味子编辑:沉香排版:沉香

                







































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