老话说：逢黑必补，让黑色食物成为养生保健的热门，如黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑鱼、乌鸡、黑枣等。现代人接触频繁的却是黑米，有的人一日三餐都爱吃。黑米可煮稀饭，能当主食，可成杂粮，做法较多。不过，黑米不能随便吃，有的人吃了会“没事找事”。

黑米在我国多地有种植，古医书里是一种“药食同源”的良材。《本草经集注》认为黑米“补肺缓筋、清肝润肠”，《本草纲目》称黑米可“滋阴补肾，健身暖胃”。

黑米归脾经、胃经，性微温，味甘，它的功效和名声体现在6个方面：

1、黑米是“中国米”，原产于我国陕西，汉代已发现，不过产量偏低，不敢大量种植，比不过稻、麦等作物。

2、黑米是“贡品米”，色泽偏黑发亮，口感好，很早就成为贵族和皇室专属，大约从唐朝起成为贡米。

3、黑米是“长寿米”，中医认为“黑入肾”，黑米补肾，肾是先天之本，常吃黑米滋补身体，能健体长寿。

4、黑米是“月子米”，老百姓在孕妇产子后，煮黑米粥当补品，认为黑米补血补元气，助孕妇恢复。

5、黑米是“活血米”，一些患者有视物不清、贫血、白发多等问题，用黑米能有效缓解。

6、黑米是“健脾米”，医书称糙米助消化，粳米可饱腹，小米最养胃，糯米能补气，而黑米最健脾。

老百姓在千百年实践里，开发出黑米很多配伍，常见的有：

黑米+莲藕，健脾益胃

黑米+大枣，补血润燥

黑米+松子，润肠清便

黑米+羊排，大补元气

黑米+百合，镇咳养肺

黑米+芝麻，乌发止脱

黑米+肉苁蓉，补肾益精

黑米+枸杞，明目滋阴

黑米实际上是黑粳米，不是糯米品种，它是花色苷在表皮层沉积而成黑色，在众多稻米品种里，大致可这样理解：大米是黑米的哥哥，紫米是黑米的表哥，红米是黑米的闺蜜。

现代研究分析显示，黑米有丰富的营养和花青素成分，含有人体必需的大量微量元素、维生素等，如克黑米，含碳水化合物68克，蛋白质9.4克，膳食纤维3.9克，核黄素0.13毫克，镁毫克，烟酸7.9毫克，锌3.8毫克，钙12毫克，铜0.15毫克，钾毫克，硒3.2微克，以及维生素C、B族、E等等。

所以，经常吃黑米，可抗衰老、抗血管老化，改善贫血，保护心脏，保持视力，控制血糖和血压，加强免疫调节，还有一定的抗炎和抗癌等效果。

为什么黑米作用如此明显，却不能随便吃？有6种人吃了黑米，可能出现不良后果：

1、正处于上火阶段的人，黑米性微温，对身体有一定要求，如果肝火上炎，胃火旺盛，心火蹿升，肺火未平，出现相应的燥、热、炎症、汗证，二便异常等情况，吃黑米会加重症状。

2、胃气较弱的人，就是消化功能不太完善、不太好的群体，多见于久病、酗酒、胃部刚动过手术等人群，黑米对消化有一定要求，消化能力弱，很容易引起滞涨，引发炎症或腹泻、腹痛。

3、重病恢复期人群，有的人出于让重病的人快些恢复，想让病人早点吃黑米，这个要慎重。因为肠道功能差，进食黑米粥、饭，可能加重坠胀，甚至呕吐、恶心。

4、经期女性，黑米虽有助补血，但本身含有较多的矿物质和微量元素，经期女性乱吃，可能引起出血量增多，月经延迟等问题。

5、正在服药人群，黑米含有大量花青素，微量元素成分多，金属离子不少，有的容易和抗生素类药物、降压降糖类药物、乙肝药物等合成新的化合物，可能降低药效，或影响药物吸收和排泄。

6、确诊肝豆状核变性的患者，这是一种遗传代谢疾病，体内代谢铜离子的能力差，需要用专门方式将多余的铜成分从体内排出，防止影响神经系统和肝肾功能。黑米的铜含量偏高，不适合该类患者食用。

所以，这6种人群乱吃或多吃黑米，会得不偿失，没事找事，甚至带来健康的隐患，需要管好嘴巴。