A君：wuli年迈的阿爸最近总说腰膝酸软，夜尿也频多，于是我带他去找了中医瞧瞧，抓来几幅中药，里面有味药长得好像竹简~~

B君：什么竹简？那是杜(mei)仲(jian)吧(shi)!

A君：杜仲是谁？

B君：（一脸鄙视）杜仲就是你看到的“竹简”，不少洪荒之力呢。

A君：……

不过最近的iphone7又撩走不少果粉的心！弱弱的问一句，肾还好吗？！

找杜仲！找杜仲！找杜仲啊！重要的事情说三遍！

据说杜仲君有三大技能，想get吗？！

补益肝肾

强筋健骨

固经安胎

欢迎围观撒~

神奇的“拔丝”

我第一次见杜仲树，是在学校参加野外实习的时候。乍一看其实也没什么特别，后来老师择了一树枝，折断后竟是这般“藕断丝连”，神奇的是连它的树皮和叶子折断也是“丝线”粘连，不知怎地就突然对它顿生好感，作为一名吃货，我竟想起前不久和舍友一起吃过的拔丝红薯。

真正接触杜仲，是在药店学习抓药的时候。难舍难分的“情丝”，有时也总是让人不舍得把它剪断，这样有种棒打鸳鸯的感觉。

当然，这种所谓“拔丝”在杜仲的药材鉴别上也发挥了重要的作用。也正因如此，民间还有个叫法——扯丝皮，也是形象至极了吧。

不过，尽管杜仲树的枝、叶都遗传了“拔丝”基因，但在中药实际应用中，大多以其干燥树皮作为主要的用药部位，形如竹简是真的。

▲杜仲（生）

▲杜仲（炒）

▲杜仲（叶）摄于仙湖植物园/09

一言不合？吃呗!

《本草纲目》曰：杜仲色紫而润，味甘微辛，其气温平，甘温能补，微辛能润，故入肝而补肾。作为常用补阳药，可谓修得了筋骨，补得了肾，还安得了胎，这样的“洪荒之力”真是俘获了不少男男女女的心。

大概喝过中药的人都有同感，那就是太！难！下！咽！就像被人塞了一嘴榴莲，“余香”还让人产生挥之不去的阴影。明明可以喝鸡汤，偏偏要喝“苦水”？好挣扎！

莫担心，杜仲君说它可以食补啊！既能安抚骚动已久的胃，又能起到养生滋补的作用，想想就好鸡冻~

下面就来分享杜仲君的食疗力max啦!

杜仲煨猪腰

俗话说“吃啥补啥，以形补形”。核桃补脑，鳄梨护子宫，皆是如此。猪腰子本就具有填精补肾的功效，而杜仲温阳补肾，二者配伍，最适宜辅助治疗肝肾不足引起的腰膝酸软。并且广东人喜欢喝汤，这样一来也迎合了不少人的喜好。

食材：杜仲10g猪肾1个

《本草权度》里有记载：

猪肾剖开，去筋膜，洗净，用花椒及盐腌过；杜仲研末，纳入猪肾，用荷叶包裹，煨熟食。

个人觉得古法做起来虽然步骤简单，不过“杜仲研末”……好像有点困难吧。

所以也有人把它和猪腰炖成汤喝，效果一样了。不过喜欢研究的宝宝们也不妨试试古法哦~

杜仲排骨汤

说到排骨汤，最常喝到的是奶奶做的冬瓜排骨汤，清甜可口不油腻，补阳益髓又利尿。

然杜仲配排骨，强筋又健骨。药材配料中加入黄芪补气，当归益血，常常能补益安胎。以前在中药店，老中医在孕妇汤料中也常常配有杜仲，并且选用纹理较整齐者入药为佳，看来这玩意还真是“男欢女爱”。

食材：猪排骨杜仲10g；可加胡萝卜、北芪10g、枸杞10g、当归3g、黑枣（无核）15g。

做法：所有食材洗净待用；寸断排骨焯水沥干捞出，锅内放清汤后将以上食材（除胡萝卜）及佐料一起放入后大火烧开；改小火慢煲2h；最后再放胡萝卜。

上面的做法是在网上看到的普遍推荐做法，不过在中药店里我还学了别的小窍门~~很多人都反馈效果很好的哦~一般人我不告诉他

Tips：可以先将药材先用炖锅隔水慢炖，逼出药材的有效成分后，再把炖出的汤水放入砂锅中与排骨同煲~

固胎八珍鸡

固胎八珍鸡实乃孕妇常用的气血双补食谱，不过这里的“八珍”并不全是八珍汤里的八珍，八珍汤中含川芎，而川芎因具有活血作用而不能被孕妇食用。将川芎改用杜仲与其他七味：党参、茯苓、甘草、熟地、当归（孕妇宜用归身）、白芍、白术配伍成汤料，炖以母鸡加瘦肉，达到益气补血，固肾安胎的效果。

食材：母鸡一只瘦猪肉1斤左右；

八珍：党参15g、茯苓12g、甘草5g、熟地10g、当归身10g、白芍10g、白术10g、杜仲15g

做法：母鸡宰杀好入沸水烫几分钟捞出，与瘦猪肉、八珍（放入纱布袋）一同加水大火烧开，小火慢炖1-2h，起锅即成啦！！

上面的八珍放入纱布袋中其实跟先炖后合煲也是一样的

杜仲配伍

不知道大家有没有发现，上面说到的药膳方里，杜仲其实是作为单味的补肾阳药或者说是单味的具有安胎作用的药材。而实际上，在中医药方里，常常讲究君臣佐使的用药配伍，当然杜仲也不例外，不过，杜仲与其他补肾阳、强筋骨药，如肉苁蓉、巴戟天同用的时候，仅作为辅助药。

配牛膝：补肝肾及强筋骨功力增强，常用于治肝肾不足引起的腰腿疼痛及两足无力，常有牛膝杜仲汤，有时还会根据需要加巴戟、肉苁蓉、枣皮和淫羊藿。

配补骨脂：温补肾阳力增，兼具补脾、肝，既涩下元，又固冲仁。

配桑寄生：补肾固冲安胎，孕妇安胎还可以配些淮山一起吃。

补肾阳，宜在冬

那么问题来了~

A君：杜仲即有补肾阳之效，那么，何时进补为佳？

对于这个高深莫测的问题，我似乎也没有做过详细的了解，不过为了满足大家的好奇心，还是找到了相关的回答。

中医讲求进补与四时结合，更是有时辰药理之说。春生、夏长、秋收、冬藏，与人体五脏对应：肝主生，心主长，肺主收，冬主藏。因此，冬季是最适合补肾。加之以上的配伍，想必冬季补肾亦良多。

But!随着现代人生活水平及质量蹭蹭涨，很多人已经开始注重养生补益了，不过还是要告知大家：虽然杜仲具有如此之神效，但补益宜适不宜过，否则会适得其反哦。当然，也是要根据自身的情况辩证用药，切勿操之过急。

本文由“中医同城”原创出品，作者木槿。