前几天，闲来无事到山上挖小蒜。漫山遍野的植物就和宝藏一样，拥有巨大的吸引力。既有刚冒头的萱草，也有茁壮成长的小蒜，冒出的野鸡忽然就打破山里的宁静。在山里寻摸了整个早晨，身上背篓里就被装的满满当当，不止挖到了脆香可口的小蒜，还有虎须根。提起虎须有人可能感到很陌生，但说起沙参大家应该都知道。虎须在农村地区的山野中很常见，小时候经常有人挖虎须。人们把虎须的叶子用来喂猪，虎须根用来出售或者用来烹调食物。不过现在山上基本很难见到虎须，挖虎须根出售的人同样屈指可数。市场上想买虎须难度很高，其平均销售价格是80元左右，品质高的虎须售价能达到元。想知道虎须为何能卖出高价格，就先要了解虎须的前世今生。虎须的生长能力很强，能在我国多个地区见到，植株高度大概在40-80厘米左右，高的话能长到1米左右。我国虎须有四十多个种类，各地品种差异很大，只有根部能卖出高价格，躯干和茎叶价值不高。结合相关记载看，我国食用虎须有很长的历史，是农村地区常见的山野植物。不过在进入到现代社会以后，人们食物来源丰富，西医逐渐占领我国市场，因此虎须慢慢没落，变得不被人们熟知。前些年农村还能见到收购虎须根的客商，现在则基本见不到相关客商，就连用虎须根烹调菜肴的人都再难见到。虎须的没落，虎须逐渐变成小众食物，但就是在这样艰难生存的环境中，虎须依然能卖出80元高价。虎须能卖出高价格有三大原因：一虎须是我国常见野草，根部微甜，能用来食用或者充饥，具有较高食用价值；二虎须生长能力强，叶木茂盛，能起到很好的绿化效果，有人用虎须来当绿化植物；三虎须根部具有改善身体的作用，相关企业用其开发相关产品。正是因为虎须有以上三大作用，才能卖出高价格，且随着虎须需求的上涨，虎须整体价格在水涨船高。在我国部分地区，有些村民已经发现虎须的价值，开始规模化种植虎须。通过规模化种植虎须，当地村民取得了不错的经济效益，生活水平得到极大提升。在取得巨大经济效益的同时，有些地区已经在尝试虎须相关产品的开发和多渠道经营，相信未来能在市场上见到更多虎须相关产品。我国和虎须处境类似的产品有很多，都是具有较高价值，市场上却很难见到，就出现市场高价格买不到，产地无人采收的情况。其实虎须看起来价格高，但其实一点都不高，主要原因有两方面：一是虎须采收要耗费大量人力和物力成本，刨除人力物力成本普通种植户的利润其实不高；二虎须人工种植面积小，山里采收要面临巨大的问题和压力。正是以上两大原因，虎须价格才不断上涨。虽然虎须价格看起来高，但不建议大规模种植，想种植必须解决两大问题。一是掌握成熟的虎须种植技术，能保证虎须高产高质；二是掌握销售渠道，避免虎须出现滞销问题。相比黑枸杞和肉苁蓉，虎须的价格一点都不高，你觉得呢？