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实验心桥

棕子香，香厨房

艾叶香，香满堂

桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄

这儿端阳，那儿端阳

处处都端阳

方块三角圆

那一缕粽香

实验学校教师郭书风

“乘风破浪江流上，莺歌燕舞粽飘香”，不知不觉，端午将至，江南赛龙舟的壮观景象时时浮现脑海。这一天，无论南方还是北方，也不管大人还是小孩，都欢天喜地，走街串巷，迎端午、吃端午，像过年一样，忙得不亦说乎！而我，更热衷的事——能吃到香甜软糯的粽子而已。长大了，读书了，才晓得端午节的由来是为了纪念爱国诗人屈原。心里平添几分惆怅，多了几丝的愁绪。

那些日子里，屋里屋外总是母亲忙碌穿梭的身影。节日未到，她已经不停地张罗起来，骑着那辆专属与她的破旧的脚蹬三轮，准备过节的一应材料。

先要起个大早去十几里地的县城买回包粽子的箬竹叶，粽叶需当年的最好，用这样的粽叶包出来的粽子清香味更浓厚；糯米要选产自江南水乡的圆溜溜、亮晶晶的优质米、不要选碎碎的、颜色发白的米，不够黏；枣子需我们行唐本地的大红枣，肉多核小味甜；红豆不挑，自家地里结的就很好。

接下来泡米，糯米和豆子要泡2、3个小时，这样煮出来的粽子更软些，如果爱吃硬的，也可以缩短泡的时间。然后煮豆子，须20分钟才好。煮粽叶，精心挑选的粽叶放在冷水里洗净后开锅煮上5分钟，煮过的粽叶碧绿碧绿的，颜色愈发的鲜艳，捞出放在冷水盆里备用。一切准备停当，就可以在堂屋里坐着包粽子了。

母亲包的粽子以糯米、红枣做馅的最多，有时为了迎合众人的口味又新添了甜的、咸的，豆沙的，甚至还给爱吃肉的二哥包些肉馅的。她总是不怕麻烦。

母亲包的粽子虽不是远近闻名，却能令我们一大家子和那些亲戚朋友赞不绝口。那粽子，一个个棱角分明，个头均匀，煮熟后也不用担心变形，白白的糯米包裹得严严实实，就连熟透了的粽衣也不会稀软粘黏，墨绿的粽衣脱下，露出小白兔似的糯米和枣儿，看着就叫人垂涎欲滴。

母亲包粽子的手法娴熟。从泡着粽叶的盆里抽出三、五张翠绿而又光滑的箬竹叶，交叉重叠、平铺在一起，然后提起来卷成一个小三角形，一只手紧紧地捏着，另一只手抓一小把泡好的糯米放入小三角中，再放入几颗枣子，重新盖一层米，把多余的叶子顺手一折、一叠，最后用蒲草的叶子缠绕打结（现在也可用棉线绳沿着粽子绕两圈再系个蝴蝶结的）。这样，一个碧装束裹、小巧玲珑的粽子就包好了。母亲包得飞快，我也看得心里发痒，总想试试身手凑个热闹，一会儿抓抓米，一会儿吃个枣，惹得母亲一个劲说我捣乱。

直到那年，忽然就那么的想跟母亲学包粽子，一来是母亲年事已高，干活已不利落，我们兄弟姐妹也已各自成家为人父母，总想替母亲分担一些。母亲也很欣慰，说该学学，将来吃的时候不作难。我遵照母亲的教导：一铺、一叠、一折、一裹、一扎。反反复复，接受一次又一次的失败，再加上母亲手把手的指点，我终于尝到了成功的喜悦。

几个小时过去了，看盆子里、筐子里，胖娃娃似的粽子安安静静地头顶着头，肩靠着肩挤在一起，我喉结不停地蠕动，一连咽了好几口唾沫。

太阳快要落山的时候，母亲已经把粽子一个挨一个放进了温水锅里，燃上火，慢慢地煮起来。我搬个凳子，寸步不离守在锅边，听锅里咕嘟咕嘟的打泡声，贪婪地吸着鼻子。一直等到满院子丝丝飘香，母亲停止添火，不忍看我急猴猴的样子，先捞出一个让我解馋，然后告诫我：心急吃不了热豆腐，粽子须焖上一晚，会更甜、更香、更糯。

翻来覆去的一夜过去，晨曦里，缕缕粽香沁人心脾，依稀中又见母亲在灶台前忙碌，一袋袋的粽子早已被母亲分扎好。很快，这些倾注了母亲心血和亲情的粽子就会出现在儿女、亲戚以及邻居家的餐桌上。

箬叶散发着清香，咬一口粽子，甜而不腻，吃粽子，咀嚼的不仅是舌尖上的美味，更是一个家庭、一个民族难以割舍的温馨。

现在，我们都已成家立业，和母亲在一起的日子越来越少，母亲早已不再包粽子，但是母亲包粽子的手艺已在我们手中得以传承。每当端午来临，我们都要包些粽子拿给母亲，可是总也找不回儿时的口感和味道。

想着儿时盼过节吃粽子，那是怎样的快乐啊！母亲的粽香总是飘在我的梦里。那青青的箬竹叶、通红的枣子、香甜的味道以及母亲包粽子的场景已珍藏在我的心里！

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