药酒以其适用范围广,便于服用,吸收迅速,见效快疗效高、便于储存等几大特点被人们重视;因酒本身也是一种药物,有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、消冷积、医胃寒、健脾胃、提精神和引药上行、助药之力等功效,所以,酒和药加在一起,可以增强药效,浸泡于酒中,使药中的有效成分溶于酒中,目的是利用酒的辛温行散之性,以活络通经。
枸杞泡酒具有益气、补肝、明目、安神、润肺、抗肿瘤、延缓衰老等作用,是老百姓家中常用泡酒食材,但是我们的泡酒方法是否正确?不同的配方有不同的比例。下面我们就根据不同的枸杞泡酒配方来看看枸杞泡酒的比例如何吧!
1.枸杞子酒:补益五脏、视物昏花、夜盲、眩晕、未老先衰、贫血、肝肾亏虚所致的遗精、益寿延年、强壮注颜、迎风流泪。配方:枸杞子克,白酒克。 做法:将枸杞子择除杂质,洗净,晾干,放入酒罐中,倒入白酒,密封罐口,浸泡7~10天即可。日服2次,每次1小酒盅。
2.杞圆酒:补脑益肾、补齐益精。适用于头晕目眩,目昏多泪,腰酸肢倦,健忘,失眠,神志不宁等症。无明显症状者亦可饮用,有滋补营养之功效。
配方:枸杞、龙眼肉各50克,好白酒克。
制法:将上药浸入酒中,封固,7天后即可饮用。服法:每次饮1小杯,每日1-2次。
3.迎风流泪酒(疏风明目酒):清热疏风、养肝明目。适用于肝虚所致的白内障、迎风流泪等。
配方:枸杞50克,黄酒毫升。
制法:将枸杞浸入黄酒中,密封贮存、4个月即可。
服法:每次服30~50毫升,每日服2次,饭后服用。
4.枸杞生地酒:滋阴补肾,精液稀少,阳痿不举,视物模糊,两目干涩,烦热头晕,腰膝酸软,肝肾阴虚,养肝明目,梦泄遗精。配方:枸杞子克,生地黄克,白酒0毫升。 做法:将枸杞子拍碎,生地黄加工捣碎,共置于干净瓶中。将白酒倒入瓶内,加盖密封,置放阴凉干燥处。经14日后开封,置放阴凉干燥处。每日早、晚空腹各饮10-20毫升。
5.熟地枸杞酒:滋阴补肾,唇舌焦黑,余热未清,外感湿病愈后,出现嗝逆诸症,阴土受伐,阴虚阳盛,盗汗,年高之人夜晚口燥,腰酸遗泄,肾阴不足,口渴欲饮。配方:熟地55克,山药45克,枸杞子50克,茯苓40克,山茱萸25克,炙甘草30克,黄酒1升。 做法:(1)以水毫升,合黄酒一起煎煮诸药,煎30分钟。(2)待药沉淀后,用纱布过滤,过滤后的药渣,用纱布另包,仍浸泡在药酒中。
6.枸杞地黄酒:养心安神、补血益精、强身健体
配方:枸杞10克,肉苁蓉20克,茯苓20克,熟地黄20克,山茱萸20克,牛膝20克,远志20克,五加皮20克,石菖蒲20克,地骨皮20克,白酒毫升。
做法:将前10味切碎,装入布袋,置容器中,加入白酒,密封浸泡,14日后去渣即成。服法:每日早、晚各服1次,每服15毫升。
7.五味枸杞酒:补肝肾、祛风湿、调五藏 配方:枸杞、麦冬、黄精、刺五加、淫羊藿各20g,50℃白酒毫升。 做法:将上述五味药材一起放入酒器内,加白酒浸泡,封口,15天后即可饮用。每次服15~20毫升,早、晚各1次。
8.枸杞参白酒:补精养髓、益肾健脾、润燥
配方:枸杞70克,生地黄克,麦冬60克,甜杏仁30克,人参20克,茯苓30克,白酒毫升。做法:将前6味置容器中,加入白酒,密封浸泡,7日后去渣即成
服法:每日早、晚各服1次,每服10~15毫升。
9.枸杞虫草酒:补虚益精,祛寒助阳
配方:冬虫夏草10克,枸杞40克,白酒毫升。
做法:将枸杞、冬虫夏草,装入瓶内加白酒毫升,封紧瓶口,每日振摇1次,半月后开始饮用。服法:每日早、晚各温饮10~20毫升。
10.苁蓉枸杞酒:滋补肾阳
配方:肉苁蓉鲜干片克,锁阳50克,枸杞50克,白酒4斤。
制作方法:将上述3味药浸于白酒中,密封置阴凉处,2周后即可。服法:每日1次,睡前温服1小杯。
11.首乌枸杞酒:补肝肾健脾益精血腰膝酸软头晕眼花食欲不振精神萎靡 配方:何首乌克,熟地60克,枸杞子克,黄精30克,全当归30克,白酒0克。 做法:以上前5味洗净切碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,每日振动数下,浸泡7天后去渣,即成。 12.海马酒:补肾阳。用于肾阳虚弱,命门不足的阳痿、腰膝酸软等配方:海马1对,枸杞子60克,白酒1斤。制作方法:将上述2味药浸于白酒中密封,置阴凉处,2周后即可服法:每日1次,睡前温服1小杯。13.党参枸杞酒 配方:党参5克,枸杞子25克,米酒克。 做法先将党参拍裂切片,枸杞子洗净晾干,共置容器中,加放米酒,密封,浸泡7天后去渣,即成。 用途:补气健脾,养肝益胃,脾胃气虚,血虚萎黄,食欲不振,肢体倦怠,腰酸头晕。
备注:
一、泡药酒酒的选用:
1.一定要是真正纯粮食酒,酒的选用是泡药酒最为关键的一步,泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒,好药材配好酒,才能达到药酒最大功效。
2.度数:炮制药酒一般采用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒最佳。
3.不易选择塑料桶装酒,一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒,切记不能用PET塑料桶,酒具有腐蚀作用。
二、枸杞的选用和处理
如果按产地分,可以把枸杞分为宁夏枸杞、新疆枸杞、内蒙古枸杞和河北枸杞等,但由于地理气候条件不同,各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆、含糖量高、颜色发紫,内蒙古枸杞细长,河北枸杞瘦弱,而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄,味甘甜、色鲜红、药效高。
三、容器的选择
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿,有条件最好选择陶坛,陶坛比玻璃更适合存酒放酒,我们熬制中药、古时候存酒都是陶的,可以加速酒的老熟,不能选用塑料和金属器皿。
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