我们都知道人参是滋补佳品，但是人参太贵，长期用来补身体荷包可受不。但生活中一些平价食物，滋补功效却堪比人参，而且味道鲜美！

水中人参——泥鳅

泥鳅又名鳅鱼，是典型的高蛋白、低脂肪食品。泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用。而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。

食用建议：

清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅，这样能够较好地保存其营养价值，如果能搭配豆腐一起吃，补钙效果会更好。

沙漠人参——肉苁蓉

肉苁蓉生长于我国河西走廊的沙漠地带，具有极高的药用价值。在历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品，也是历代补肾壮阳类处方中使用频度最高的补益药物之一。它含有生物碱、氨基酸、微量元素、维生素等成分，长期食用可增加体力、增强耐力、抵抗疲劳，提高机体免疫功能、延缓衰老。

食用建议：

家中可用肉苁蓉来炖汤，比如肉苁蓉羊肉汤、肉苁蓉炖瘦肉等。

菜中人参——萝卜

萝卜素有“小人参”之美称。萝卜中的维生素C比梨、苹果高8倍，萝卜中的酶和芥子油能促消化、增食欲，有顺气消胀、止咳化痰、除燥生津、清凉止渴、散瘀解毒、抗癌利咽、利胆降脂等功效。

食用建议：

也有许多人把萝卜当成减肥食物，直接把白萝卜切厚片，当成水果吃，虽然第一口感到辛辣，但绝对回味无穷、甘美多汁。

动物人参——鹌鹑

鹌鹑为鸡形目中最小的种类，每克带皮鹌鹑肉中，含蛋白质20克、脂肪12克、胆固醇76毫克，能提供千焦的热量。可见鹌鹑肉的蛋白质含量很高，脂肪和胆固醇含量相对较低，而其所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化，有健脑滋补的作用。适合中老年人及高血压、肥胖症患者食用。

食用建议：

鹌鹑食用方法很多，无论是炖汤、蒸制、还是红烧，味道都及其鲜美，且肉质紧实细腻，是不少人钟情的健康野味。