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-----精选段落-----

十九壮阳类

1肉苁蓉用干净纱布包起来待用；羊肾剖成两半，去腰臊及腥物，在冷水中浸泡片刻，去掉血水。

2取砂锅1只，置于旺火上，放清水，并将羊肾与肉苁蓉袋放入，大火烧开后，加料酒、食盐、生姜片、葱段，用文火炖煮至熟。

羊肾性温，《日华子本草》载：“补耳聋，壮阳益胃，止小便，治虚报盗汗。”肉苁蓉性微温味甘，入肾在大肠二经。《本草汇言》云：“养命门，滋肾气，补精血。”主治五劳七伤。此菜为补阳食谱，最宜冬春补之。

当归、红枣炖羊肉

羊肉克，当归头50克，红枣10粒，生姜50克，汤或水3杯，绍酒2茶匙。

1红枣去核，当归切片，生姜列皮用刀拍扁。

2挑选黑皮草羊肉1斤，斩件落镬炒焙干水分。

3将药材、羊肉、绍酒、生姜及汤或水置于炖盅内，加上盖猛上火炖25分钟，改用慢火炖3小时即可调味饮用。