桑椹果又名桑果，为多年生木本植物桑的成熟果穗。桑椹营养价值极其丰富，既可食用又可入药，且汁浓似蜜，香甜可口，被誉为“民间圣果”。中国传统医学认为桑椹味酸，性微寒，无毒，入心、肝、肾、大肠经，具有提高人体免疫力、补血滋阴、生津止渴、补肝益肾、润肠燥、息风、黑发明目、延年益寿的作用；主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结、滋阴补血、明目安神、利关节、去风湿、解酒等症状；桑椹还可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢；桑椹可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助疗效。在《本草拾遗》、《滇南本草》、《唐本草》等医学典籍中均记载有桑椹的防病保健功能。前苏联爱琴海和黑海之间的山区裡，有个长寿村，村民的平均年龄为一百二十岁，最高着为一百六十岁。一百四十八岁的村民加沙诺夫，每日还四处打猎，且能猎取大熊。九十岁的妇女尚有生育能力，经体格检查发现，九十岁老人的体质雨壮年男子相差不远。一百一十七岁老翁的身体各组织器官竟同六十岁左右的人不相上下。这一山区的村民为什麽能长寿呢？前苏联领导研究百岁老人奥秘的沙迪诺夫博士认为：长寿村的奥秘不是别的，正是村民们早晚食用了桑椹果的缘故。这篇关于桑椹神奇功效的报导，读来不无离奇之感，然而，这也恰恰为桑葚内含有“长生不老药”提供了有力的佐证。桑葚的药理实验证实，桑椹能预防动脉硬化，健脾助消化，乌发美容，防癌抗癌，防治便秘和营养作用；经现代科学研究证实：桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、酒石酸、磷质等丰富的营养成分，并含有丰富的活性蛋白，具有抗病毒，防突变，增强人体免疫力等功效。桑椹的食疗方法：1、嚼食法：4至6月份采收成熟的桑椹果，洗净，再用咸温开水浸泡3分钟后即可食用。早晚2次分食，或当点心、水果，随意服食之，当日吃完。对肝肾阴虚型老年耳聋症有疗效。能够延缓衰老、驻容养颜，提高人体免疫力。2、桑椹膏：桑椹不拘多少，取汁，将汁过滤，过滤的汁装入陶瓷器皿中，用文火熬成膏，再加适量蜂蜜，调匀后贮存于瓶中。每次服1至3汤匙，温开水调服。可治疗肝肾阴虚、脉络不通所致的头晕、目花、失眠、健忘、肢体麻痹、便干结、唇干口燥、腰酸腿软、久咳及瘰疬等。3、桑椹冰糖汤：鲜熟桑椹50至75克，用清水煎煮，加入适量冰糖，取汤饮用。可治疗健忘、头晕、失眠、便秘等症，对神经衰弱兼便秘者效佳。4、桑椹枸杞酒：桑椹50克，枸杞子50克，白酒毫升。将桑椹、枸杞子洗净晒干，放入酒瓶中封口。浸泡7天后可服用，每次10至20毫升，1日两次。可滋补肝肾，用于肝肾虚弱之腰膝酸痛、头晕、耳鸣、目花、健忘等症的调养治疗。5、桑椹蜜饯：鲜桑椹克，蜂蜜克。将桑椹洗净，与蜂蜜一起放入砂锅内，用文火煮沸，调匀。冷却后装入玻璃罐内存放。每次食3至5汤匙。能滋阴养脾，润肠通便，用于治疗肝肾阴虚，胃肠液少所致之头晕、目花、健忘、失眠、便秘等症。6、取桑椹15克，水煎常服，治失眠、大便干结。7、取桑椹、五味子各10克，水煎服，治自汗、盗汗8、取桑椹子50克，肉苁蓉、黑芝麻各15克，炒枳壳10克，水煎服，每日一剂，治肠燥便秘。9、用鲜桑椹g绞汁，小火煮至黏稠时，徐徐加入蜂蜜25g适量搅匀，同熬至膏状，冷却装瓶，每日早晚各服1～2汤匙，温开水送服，治青年白发，血气虚损，未老先衰等症。10、先将g梗米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑葚50g和少许冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。补肝滋肾，益血明目，适用于肝肾阴虚所致的视力减退、须发早白、儿童智力发育迟缓，耳鸣等。11、桑椹枸杞茶：桑椹15g去杂质，洗净；枸杞子15g去杂质；陈皮6g润透，切丝。把桑椹、枸杞子、陈皮放入炖杯内，加水毫升。把炖杯置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，去药渣，加入白糖20g，搅匀即成。代茶饮用。疏肝解郁。用于病毒性肝炎属肝郁气滞型的患者。温馨提示：桑椹有缓泻作用，长期大便稀溏，腹泻者，属中医学所谓脾胃虚寒者不宜多食。