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-----精选段落-----

三粥类

将青头鸭去毛及内脏,切细煮极烂,再加粳米、葱煮为粥,或用鸭汤煮成粥。佐餐食用。

适用于慢性肾炎。

枸杞羊骨粥

羊骨克,枸杞子15克,黑豆30克,大枣10枚,粳米50~克。

将羊骨敲碎,与枸杞子、黑豆、大枣、粳米同入沙锅内,加水煮粥,调味服食。隔日1次,可长期服。

适用于肾病贫血。

栗子猪肾粥

栗子45克,猪肾1个,粳米克。

将栗子去皮切碎粒,猪肾洗净切薄片,同粳米共入锅中,加水煮成粥。供早餐服食,连用5~7日为1个疗程。

适用于肾癌。

乌鸡胡桃粥

乌母鸡1只,胡桃肉30克,粳米克,盐、葱、姜各适量。

先将乌鸡按常法收拾干净,加水煮烂,再将胡桃肉研膏水搅滤汁。以乌鸡汁加米煮粥,米熟后将胡桃肉汁加入再煮,以去其生油气,加入盐、葱、姜等调味品,稍煮即可。宜空腹食,喝粥吃肉。佐餐食用。

适用于肾癌。

冬瓜鸭粥

冬瓜1个,光鸭1只,大米克,鲜荷叶半张,冬菇5个,陈皮3克,葱花、姜蓉、麻油各少许。

先将连皮冬瓜洗净切厚块。在水滚后放入大米、冬菇、冬瓜、鲜荷叶、陈皮同煮粥。光鸭于油锅内煎爆至香,铲起加入粥内同煲,在鸭够烂时捞起切件,用葱花、姜蓉、麻油调味,和粥服食。佐餐食用。

适用于水肿。

山鸡粥

山鸡1只,大米克,盐少许。

将山鸡去毛及内脏,切块,煮熟取汁,再用鸡汁与大米煮粥加盐即可。作早餐服用。

温补强身,适用于不孕症。

牛腰粥

牛腰1个,阳起石克,粳米克,盐、生姜、葱白各适量。

牛腰去筋膜,切细;阳起石用布包好。锅内加水适量,入阳起石布包,煎至20分钟后,弃阳起石布包,下牛腰和粳米,加盐、生姜、葱白,共煮成粥。不拘时服。

补肾益精,温补下元,适用于不孕、阳痿、腰膝冷痛等。

猪腰粥

猪腰2只,粳米50克,葱白、五香粉、姜、盐各适量。

猪腰洗净,除去筋膜臊腺,切成颗粒状;葱白切段。将粳米、猪腰、葱、姜、五香粉、盐放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥。早、晚食用。

补肾强腰,适用于肾虚阳痿、腰酸耳聋等。

狗肉粥

狗肉约克,生姜少许,粳米适量。

将狗肉切成小块,入生姜少许,同粳米煮粥。早、晚温热食用,尤以秋冬季节为宜。

温补脾肾,祛寒助阳,轻身益气,适用于老年体衰、阳气不足、营养不良、性功能减退、畏寒肢冷、腰膝软弱等。发热期间忌服。服食该粥时,忌吃蒜、菱,以及中药杏仁、商陆。

牛肾粥

牛肾1个,阳起石30克,粳米克,葱白2茎,生姜3片,食盐少许。

将牛肾去筋膜细切;布包阳起石水煎,去渣取汁。将米洗净,再牛肾同入药汁中,兑水煮粥,粥将熟时,入葱白、生姜、食盐,再煮一沸即可。每日1~2次,温热服。

益肾壮阳,适用于房事过度、阳气亏虚、腰膝酸软冷痛、阳痿、早泄等。

牛乳蜜枣粥

牛乳毫升,红枣15颗,蜂蜜30毫升,淀粉20克。

红枣洗净煮熟备用;将淀粉用清水调成糊。把牛乳倒入沙锅煮沸,放入红枣和淀粉糊,边煮边拌成粥,加入蜂蜜拌匀即成。佐餐食用。

补脾生津,止痛解毒。

鸡汁粥

母鸡汤0毫升,大米50克。

将母鸡汤烧沸去浮油,再把淘净的大米放入鸡汁内,先武火后文火,煮熟即成。每日1次,宜常吃。

补气血,健脾胃,强肾,适用于经期或经后小腹坠痛、隐痛、经量少、经色淡、经质稀薄,伴面色苍白、神疲乏力、腰膝酸软、纳呆便溏等。

粳米鸡汁粥

母鸡1只,粳米50克。

将母鸡宰杀,去杂洗净,煮取鸡汁,下淘净的粳米煮粥,粥成即可。趁热服,早、晚佐餐食用。

补中益气,适应于气虚者。

羊脊粥

羊脊骨1具,肉苁蓉30克,菟丝子3克,大米适量,葱、姜、五味调料各少许。

羊脊骨洗净,剁块,肉苁蓉、菟丝子用纱布包扎,加水适量,共炖4小时,取汤适量,与淘净的大米煮成粥,加葱、姜、五味调料即成。可供作早晚餐,经常随量服。

补虚扶弱,益精填髓,强腰壮脊,增强抗病力。宜现煮现吃,不宜久放。

鸡骨草粥

鸡骨草10~15克,大枣10枚,粳米克,冰糖适量。

先将鸡骨草、粳米、大枣淘洗干净。鸡骨草放入沙锅,加水适量,煎汁去渣,加入粳米、大枣,先用武火烧开,后移文火上煎熬极烂成粥,再加入冰糖,搅拌均匀即成。每日2次,温热服。

清热利湿,解毒散瘀,适用于急性传染性肝炎、乳痈、瘰疠、臌胀及跌打损伤。

猪肝菠菜粥

猪肝、大米各克,菠菜克,盐、姜、葱各适量。

将猪肝切片;菠菜洗净去根切段;大米淘净。先煮大米成稀薄粥,然后放入肝和菠莱,放少许葱花、姜片及盐,至猪肝熟即可。饮粥吃肝及菜,每日1~2次。

补肝养血,明目,适用于肝阴血不足所致的贫血、夜盲症。泄泻者不宜食。

牛蹄筋粥

牛蹄筋、花生米各50克,糯米50~克。

将牛蹄筋及糯米洗净,牛蹄筋切成小炔,与花生米一并入沙锅,加水适量,煮成蹄筋及花生熟烂、米开汤稠即可。饮粥吃蹄筋及花生。

补气养血,适用于贫血及白细胞低下。

猪肚粥

猪肚1只,粳米50克,白术60克,槟榔1颗,生姜45克,茴香、胡椒面、盐、葱段各适量。

先将猪肚反复用清水洗净,除去涎脂。将白术、槟榔、煨过的生姜研为粗末,放入猪肚中缝口。加水将猪肚煮熟,取汁加入粳米,下调味佐料(茴香、胡椒粉、盐、葱等),煮成粥即可。

粥粘味香,能健脾和胃。

生姜羊肉粥

生姜30克,羊肉克,大米适量。

生姜洗净切片,羊肉切小块,3者同煮为粥。

适用于妊娠虚寒、小腹冷痛、肾寒肢冷、纳少便溏。

莲米猪肚粥

莲米50克,猪肚1具。



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